Kursbeschreibung Milchwerkstatt 1 - 12.03.22

Tageskurs von 10:00 bis 17.00 Uhr

Käse, Joghurt, Butter und Quark selber machen

In unseren Kursen möchten wir Lust darauf machen, Milchprodukte für den Hausgebrauch selbst herzustellen. Mit Utensilien, die sich in jeder Küche finden lassen. Gezeigt wird, wie man in einem kleinen Käsekessel traditionell-handwerklichen Käse herstellt. Dieser kann pur oder verfeinert mit verschiedenen Gewürzen genossen werden. Alles so, dass es Zuhause leicht und ohne viele Hilfsmittel nachgemacht werden kann. Neben dem Frischkäse aus dem Käsekessel werden Käsebällchen und Butter hergestellt. Für den kleinen Hunger zwischendurch: Frische selbst geschüttelte Butter mit einer Breze und einem Glas Buttermilch.

Weitere Themen des Kurses sind unter anderem:

  • Die richtige Verwendung von Lab
  • Wie benutzte ich ein Buttermodel richtig
  • Frischkäse aus Joghurt selber machen
  • Milchkefir was ist das?

Im Kurspreis enthalten sind:

  • Materialkosten
  • 1x Skript
  • 1 Glas selbstgemachte Käsebällchen für Zuhause
  • Milchkefirknollen zum mitnehmen
  • kleine Snacks für zwischendurch
  • Abschlussbuffet mit selbst gemachtem Käse

 

Kursleitung: Andrea Leuoth-Münzberger

Wann: Sonntag, 12.03.2022

Uhrzeit: 10:00 bis 17:00 Uhr

Veranstaltungsort: Mienbacher Waldgarten, Maurerstr. 94419 Reisbach OT Mienbach www.mienbacher-waldgarten.de

Teilnahmegebühr: 120,00€ inkl. Materialkosten, Skript, Brotzeit, Käsebällchen und Milchkefirknollen für zuhause

Mitzubringen sind: Eine Flasche für die restliche Molke + ein Behältniss für den übrig gebliebenen Käse und die Butter + Gute Laune

 

Unser Buch „Frisches aus der Milchwerkstatt“ verschiedene Käseformen, Käsetücher, Buttermodeln und Lab können im Kurs erworben werden.